El salón de Sydney está en York Street en un viejo edificio patrimonial de piedra junto al QVB. Los hermanos Trevor y Steve Simmons lo arrancaron en Fitzroy en 2013, y la cocina mete el café dentro de la comida, no solo en la taza.
POR QUÉ VALE LA PENA
1Tostaduría, café y barra de extracción en un salón.
2Café metido en la comida por una exchef.
3Un edificio viejo de piedra en vez de un local de vidrio.