La directora de cocina Esmeralda Perez lo nombró por su abuela y cocina sudamericano contra libanés sobre fuego y carbón. Los ostiones de roca de Sydney llegan con una mignonette de mezcal y rosa, que te dice el registro de entrada.
POR QUÉ VALE LA PENA
1Mezcal usado como ingrediente en una mignonette, no como caballito en una lista.
2Sudamericano y libanés en una cocina, los dos sobre fuego.
3Una cocinera cocinando bajo el nombre de su abuela, que es el estándar que tiene que cumplir.