El cuarto de agave de Enrique Olvera en la antigua dirección de Pujol, más oscuro y suelto que su hermano famoso. Platos oaxaqueños casi vegetales y una barra que se toma el mezcal en serio.
POR QUÉ VALE LA PENA
1Abrió en 2019, de Enrique Olvera, en la casa que dejó Pujol.
2Una carta oaxaqueña casi vegetal y muy de maíz, armada alrededor de los destilados de agave.
3Íntimo y a media luz, otro registro que el Pujol de al lado.
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