Cerrado
Teja
EL VEREDICTO
Fuego y maduración en Jalan Mamo, de cara al valle y al mar con fogata en la terraza: ostras de Flores, pargo rosa madurado cuatro días, pork tomahawk, pulpo a la brasa, ostras flameadas con grasa de res.
POR QUÉ VALE LA PENA
1Teja es sánscrito para fuego y luz, y todo pasa por brasa o por la cámara de maduración.
2Madurar pescado es raro en cualquier lado y casi inédito en esta costa.
3El chef llegó de Mánchester pasando por Lizard Island, en Australia.
INFO DEL NEGOCIO
Lunes4:00 – 10:00 PM
Martes4:00 – 10:00 PM
Miércoles4:00 – 10:00 PM
Jueves4:00 – 10:00 PM
Viernes4:00 – 10:00 PM
Sábado4:00 – 10:00 PM
Domingo4:00 – 10:00 PM
08, Pecatu, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80361, Indonesia
Fotos y datos prácticos vía Google.
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