La casa que arrancó el grupo, balinesa y escandinava a la vez, con una sola carta que va del primer café a la última copa: pargo de piel crujiente, stroganoff de la casa, huevos fritos a la marroquí sobre masa madre, croqueta de trufa.
POR QUÉ VALE LA PENA
1Una sola cocina que sostiene desayuno, comida y cena sin que la carta se vuelva vaga.
2Ancla un imperio chico en esta carretera: el spa, AMA, Tabu y la deli son suyos.
3La arquitectura cruza lo balinés con lo escandinavo y no se parece a nada de aquí.
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