Abierto
Ferméto Ubud
EL VEREDICTO
Una cocina de fermentación dentro de la villa Terra Sayan, con mesas de cara a los arrozales: sambales fermentados, vinagres de coco, frutas ahumadas y caldos inspirados en el jamu, en una carta de temporada y residuo cero.
POR QUÉ VALE LA PENA
1La fermentación es la técnica sobre la que se arma toda la carta, no un adorno.
2Residuo cero en los hechos, con la carta de temporada girando alrededor.
3Sayan está cruzando el río Ayung, así que los sembradíos de enfrente son de verdad y no un telón.
INFO DEL NEGOCIO
Lunes7:15 AM – 10:00 PM
Martes7:15 AM – 10:00 PM
Miércoles7:15 AM – 10:00 PM
Jueves7:15 AM – 10:00 PM
Viernes7:15 AM – 10:00 PM
Sábado7:15 AM – 10:00 PM
Domingo7:15 AM – 10:00 PM
Jl. Raya Sayan Jl. Puskesmas No.2 No 17, Subak, Sayan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Indonesia
Fotos y datos prácticos vía Google.
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